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レストランの料理教室
＜エミリアロマーニャ州の伝統料理＞

Bologna近くのHotel Monte del Reレストランシェフによる料理教室

《 概要 》

講習時間 ： ２〜３時間 （午前または午後）   英語又はイタリア語での授業

エミリアロマーニャ州の伝統料理の作り方
アンティパスト（前菜）、プリモピアット(パスタ、スープ、）セコンドピアット（肉、魚料理）デザート様々なパン、小さな焼き菓子

受講者に提供される物  エプロン、コック用の帽子、英語又はイタリア語のレシピ、ブロックノートとペン(すべてモンテ・デル・レと印字）
授業の終わりに出来あがった料理を試食

授業料１名、４５ユーロ(クラス１〜５名）
授業料１名、３０ユーロ（クラス６〜２０名）

≪参考メニュー≫

毎年11月の2週間、地元で行われる、美食と文化に関する催し｢バッカナーレ」にて提案するMonte del Reのメニュー

*Antipasto*  前菜
ホウレン草、干しブドウ、松の実、ウズラの卵を詰め、ドッツアのラルド(脂）で包み焼いたウズラ肉

*Primo Piatto*  プリモピアット
チーズフオンデュと伝統的なﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を垂らした3角形の詰め物入りパスタ

*Pietanza*  セコンドピアット
子羊のアーモンドパイ皮包み焼きとバージンオイル漬けアーティチョーク

*Dessert*  デザート
チョコレートのカンノーロ(筒状の菓子）オレンジピール入リコッタチーズのムース詰め

*Pan brioche*  ブリオッシュ

時間のないお客様には短縮版で

お菓子づくりだけでも体験いただけます。

チョコレートタルト、アーモンドワッフル、アイスクリーム

イタリアンレシピ