Home > イタリアンレシピ > レストランの料理教室<エミリアロマーニャ州の伝統料理>
Bologna近くのHotel Monte del Reレストランシェフによる料理教室
《 概要 》
講習時間 : 2〜3時間 (午前または午後) 英語又はイタリア語での授業
エミリアロマーニャ州の伝統料理の作り方
アンティパスト(前菜)、プリモピアット(パスタ、スープ、)セコンドピアット(肉、魚料理)デザート様々なパン、小さな焼き菓子
受講者に提供される物 エプロン、コック用の帽子、英語又はイタリア語のレシピ、ブロックノートとペン(すべてモンテ・デル・レと印字)
授業の終わりに出来あがった料理を試食
授業料1名、45ユーロ(クラス1〜5名)
授業料1名、30ユーロ(クラス6〜20名)
≪参考メニュー≫
毎年11月の2週間、地元で行われる、美食と文化に関する催し「バッカナーレ」にて提案するMonte del Reのメニュー
*Antipasto* 前菜
ホウレン草、干しブドウ、松の実、ウズラの卵を詰め、ドッツアのラルド(脂)で包み焼いたウズラ肉
*Primo Piatto* プリモピアット
チーズフオンデュと伝統的なバルサミコ酢を垂らした3角形の詰め物入りパスタ
*Pietanza* セコンドピアット
子羊のアーモンドパイ皮包み焼きとバージンオイル漬けアーティチョーク
*Dessert* デザート
チョコレートのカンノーロ(筒状の菓子)オレンジピール入リコッタチーズのムース詰め
*Pan brioche* ブリオッシュ
お菓子づくりだけでも体験いただけます。
チョコレートタルト、アーモンドワッフル、アイスクリーム