Home > イタリアンレシピ > カーニバル(謝肉祭)のお菓子
2月にはいるとカーニバルのお菓子が町のパン屋さんやケーキ屋さんに並びだします。
その代表的なお菓子がドーナッツです。
丸くピンポン球のような小さなドーナッツにクリームを入れたもの、シンプルなもの、
ザバイオーネと呼ぶカスタードクリームに白ワインを混ぜた大人向けのクリームを入れたもの、生地に干しぶどうを混ぜ込んだものなどがあります。
<材料>
薄力粉 125グラム
砂糖 70グラム
卵 1個
バター 25グラム
レモンの皮を下ろしたもの 半個分
塩 少々
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 少々
まぶすためのグラニュー糖
揚げる為のサラダオイル
<作り方>
卵と砂糖を混ぜ合わせ塩を一つまみ加える。薄力粉を加え溶かしたバターを足し
良く混ぜあわせる。そこにベーキングパウダーとレモンの皮も加える。生地の
様子で牛乳も足す。熱した油で揚げ、グラニュー糖をまぶす。