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カーニバル（謝肉祭）のお菓子

２月にはいるとカーニバルのお菓子が町のパン屋さんやケーキ屋さんに並びだします。
その代表的なお菓子がドーナッツです。
丸くピンポン球のような小さなドーナッツにクリームを入れたもの、シンプルなもの、 ザバイオーネと呼ぶカスタードクリームに白ワインを混ぜた大人向けのクリームを入れたもの、生地に干しぶどうを混ぜ込んだものなどがあります。

＜材料＞
薄力粉　　　　　　１２５グラム
砂糖　　　　　　　　７０グラム
卵　　　　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　　２５グラム
レモンの皮を下ろしたもの　半個分
塩　　　　　少々
ベーキングパウダー　　　小さじ１
牛乳　　　　　　　　　　少々
まぶすためのグラニュー糖
揚げる為のサラダオイル

＜作り方＞
卵と砂糖を混ぜ合わせ塩を一つまみ加える。薄力粉を加え溶かしたバターを足し 良く混ぜあわせる。そこにベーキングパウダーとレモンの皮も加える。生地の 様子で牛乳も足す。熱した油で揚げ、グラニュー糖をまぶす。